芹菜，奥巴马抓大盗中文版翠绿色的更鲜嫩
黄 晨
2019年10月27日07:50 来源：人民网-生命时报
受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
芹菜炒肉丝、芹菜猪肉饺子、芹菜炒豆干……芹菜在餐桌上的出镜率很高。可是经常有人抱怨，挑到的芹菜又老又不新鲜，如何挑到鲜嫩的芹菜呢？国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨为大家支了以下几招。
第一，看芹菜茎，越细长的越嫩。买芹菜时，一定要挑粗细比较均匀的，linruyouna对于同一个品种的芹菜，茎越细长越嫩，若茎又矮又粗的话，口感会相对老一些。
第二，看叶片颜色，翠绿色的更鲜嫩。新鲜的芹菜，暴打书呆子叶色呈翠绿色，叶身是平直的。如果叶子颜色呈墨绿色，可能是因为长期干旱缺水，生长比较缓慢，粗纤维多，这样的芹菜一般吃起来比较老；如果出现干枯、打蔫的黄叶，iq过大河或叶子尖端翘起，说明芹菜已经放置一段时间，不太新鲜。
第三，折叶柄，新鲜的芹菜叶柄易被折断。新鲜的芹菜，叶柄水分多，9c8809又硬又脆，很容易被折断，相反，叶柄不易被折断，则是不够新鲜，缺乏水分。
第四，闻味道，新鲜的芹菜香味浓郁。将芹菜靠近鼻子，如果能闻到一股比较浓的芹菜味，说明质量好；若芹菜味道很淡，或有异味的，不建议购买。▲
(责编：许晓华、李轶群)
人民健康APP
[/url]
推荐阅读
健脾消食常吃5种酸性食物 醪糟能健胃益肺 醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”因此，醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。【详细】
肌肉锻炼降低癌症风险 滋阴补肾常按这穴位 人到中年，身体肌肉的数量和质量开始逐渐减少，到老年后，肌肉的力量越来越小。除了心肺耐力锻炼之外，肌肉力量的练习也很重要，它是长寿的重要因素。近日，美国内布拉斯加大学的一项研究表明，强化肌肉锻炼有助预防癌症，可降低两成癌症的死亡风险。【详细】
相关新闻
二环南路兴庆桥下雪松“脸色”变黄 究竟是啥原因？
芹菜
踏歌闻书香 收藏一份来自陆军装甲兵学院的秋景
芹菜还可助降低血压？ 芹菜烹调花样多
昔日无人问津 今日漂洋过海
芹菜主要分3种 芹菜家族营养啥不同
说出来你可能不信 芹菜对肝脏还有这种好处
芹菜选购有技巧 根茎高细更新鲜
精彩图集
